Na foto acima, os Homens Michelin da década de 1920.
A Michelin foi fundada em 1888 pelos irmãos Michelin, André (1853–1931) e Édouard (1859–1940), a empresa fabricava pneus para bicicletas e carruagens puxadas por cavalos antes de introduzir pneus pneumáticos para automóveis na década de 1890.
Em 1926, a Michelin começou a revisar restaurantes para que mais pessoas viajassem distâncias maiores em seus carros para comer nesses restaurantes. Isso, por sua vez, desgastaria seus pneus mais rapidamente e os obrigaria a comprar mais.
O sistema de estrelas usado pela Michelin chega a três e é dividido se vale ou não a pena dirigir até o restaurante.
Uma estrela: "Um restaurante muito bom na sua categoria" (Une très bonne table dans sa catégorie)
Duas estrelas: "Excelente cozinha, vale a pena um desvio" (Table excellente, mérite un détour) .
Três estrelas: "Cozinha excepcional, vale uma viagem especial" (Une des meilleures tables, vaut le voyage) .
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