O crescimento do espadarte é realmente impressionante.


Desde os seus primeiros estágios de vida, quando apenas mede alguns milímetros, o seu pico característico começa a desenvolver-se, dando-lhe a forma que o torna inconfundível. 
Ao atingir a maturidade, este extraordinário predador marinho pode medir até 4 metros e pesar cerca de 500 quilos, embora a maioria dos exemplares pescados comercialmente meçam entre 1 e 2 metros, excluindo o apêndice e a barbatana caudal. Com uma esperança de vida que normalmente não ultrapassa os 25 anos, o espadarte é uma das espécies mais rápidas e hábeis nas águas oceânicas.
Com um focinho alongado que
forma como característica uma espada achatada que usa para dividir os cardumes e para se defender.
É encontrado no Atlântico Nordeste e Mar
Mediterrâneo, onde habita até aos 800 m de profundidade. É solitário, altamente migrador, muito voraz e agressivo.
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